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傍晚的时候,叶秋叶风把人带回来了。按照叶明的要求,一共五十五个,十个学厨。
三十个女孩每层十个,当服务员。
剩下的十五个是男的,每层五个,负责传菜。
“你们十个明天跟着赵婶学做菜。”
“你们三十个,明天跟着瓶儿学礼仪。”
“你们十五个,明天跟着我大哥二哥去酒楼忙活。”
“是,公子。”
众人回答道。
接着叶明又跟瓶儿说道。
“瓶儿,明天你让人给每个人都定做两身衣服,女孩就按你现在穿的,尽量要漂亮点,做成统一的样式。”
“然后那十个厨师也做一身厨师服,剩下的就按家丁的样式做就行,颜色要亮点儿的。”
“定完以后,你得练练这些女孩礼仪,酒楼接待客人的常用语要让他们学会。明白了吗?”
瓶儿听完以后赶紧说道。
“我明白了公子。”
“行,那就先带他们下去吧,男的安排到前面的倒座房,女孩安排去后面的院子里。”
叶明没有把她们安排到最后的倒座房,对于这个时代的女性,叶明还是有点怜悯之心的。
虽然男的也有可怜的,但是对比于女性,他们就不算什么了。
晚上的时候叶明让赵婶做了两种鱼,清蒸和糖醋。
肉也没有昨晚那么多了,多了几道蔬菜。
即使是这样,饭桌上的菜还是被吃完了,肉菜就不用说了,鱼也是被吃的只剩下骨架了。
看来味道也是挺不错的。饭后众人喝完茶以后也是各自散了,该溜达的溜达,该回房的回房。
第二天一大早吃过饭以后,瓶儿去定做衣服了,她昨晚已经让人量过那些女孩的身材了。所以早早的就带人去了裁缝铺。
而赵婶则是带着十个学徒在后院教她们做菜。
叶明也拉着慕轻歌,坐在一边看着赵婶要怎么教学。
第一道赵婶教的是红烧肉,这是她这几天练习的的拿手菜之一。
只见赵婶先将五花肉切成大小均匀的方块,然后用开水焯一下,去除血水和杂质。
接着,她在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后加入五花肉煸炒至表面金黄。
接下来,赵婶加入了酱油,白糖等调料,翻炒均匀。
然后,她加入了适量的水,没过五花肉,盖上锅盖,用小火炖煮了一个小时左右。
在炖煮的过程中,赵婶不时地打开锅盖,搅拌一下五花肉,让它们受热均匀,防止粘底。
半个时辰后,红烧肉已经炖煮得非常入味了,赵婶打开锅盖,用大火收汁,让汤汁变得浓稠。
最后,她撒上了一些葱花,一道美味的红烧肉就做好了。
叶明看着她的做法完全是按照当初的教她的方法去教别人的,开口说道。
“赵婶,你也不必完全按照我的办法来,你在做菜的过程中,也要想想怎么才能让菜变得更好吃,要争取超过我。”
赵婶听了以后赶紧点头。这是她第一次教人,还是当着叶明的面,不免有些紧张。
叶明又安慰了几句,她才放松下来。
接着赵婶让他们开始自己上手炒,她在一边指导,叶明则在一边静静地看着,没在插话。
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