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第321章 推豆腐 宰羊（第3页）

村里的人家几乎都做完了豆腐，所以张安过来借用石磨的时候，不用像前几天一样排队。周洋家里也有磨子，但比较小，相比之下，还是黄二爷家的大石磨推着过瘾。

别人是嫌磨子太大，推起来费劲，但在张安这里，石磨子太小了他不好使力。

“二奶奶，我来用一下磨子，今天还要做些豆腐。”

张安走到黄二爷家的时候，黄二爷奶奶正在洗大木甑子。

明天要蒸糯米打年糕，这些工具今天就要开始拿出来清洗。

“那磨子昨天才用过，用水冲一下就好了，我先去把火给烧起来。”

黄二奶奶家里，石磨子太大的原因，单独在旁边的偏房里。

所以那个房间就专门用来推豆腐用的，里面做豆腐的工具齐活得很。

“您老快忙家里的事情去吧，待会儿我自己烧就行了。”

“我也没得哪样事情，这个甑子要泡半天才洗得动。”

最后黄二奶奶还是帮着把火灶给烧起来，待会熬豆浆的时候直接加柴就行了。

等张安把石磨冲洗干净，王芳才从家里过来。

张安抄起架子推动磨盘，王芳用水瓢搲起一瓢豆子，慢慢的往磨子中间的洞里加。

随着磨盘的转动，放进去那些泡胀了的黄豆就变成豆浆流到下面的桶里。

待会儿做豆腐，就是用的这些豆浆，所以做豆腐又叫推豆腐。

推豆腐的大部分时间都在磨豆子的功夫上，所以推磨推的越快，豆腐做的越快。

从磨盘转动起来，张安就一直没停过，所以不到一个小时的时间，就把那一桶豆子给磨好了。

推豆腐的推，张安非常在行，闭着眼睛都能完成，这玩意儿也不需要睁着眼睛。

但接下来做豆腐的工序，他就得靠边了。

刚才还在磨豆子的时候，黄二奶奶就已经过来帮忙烧水泡豆浆。

这些豆浆需要过滤之后烧开，然后就开始点豆腐。

村里点豆腐用的并不是石膏，而是酸汤，反正这两东西各有各的好，就看地方的习惯。

张安觉得酸汤点的豆腐，吃起来比较嫩，没有石膏的味道，口感要好一些。

打完豆浆，然后倒进匣子里，把纱布盖好放上一块比较大的石头压着。

这样压着两三个小时，再打开就是成型的豆腐。

张安从黄二奶奶家回去，现陈泽跟丁一已经过来了。

陈柠这次也跟着过来，旁边竟然还有一个上了年纪头花白的老爷子，张建国正陪着说话。

苏颖泡了壶热茶，正在给他们倒茶，而且还在跟那老爷子说话。

脸上有些笑容，看起来苏颖应该是认识这位老爷子的。

“张安回来了，我跟你介绍一下，这是我爷爷。”

陈泽看到张安回来，没等张安开口，就先给介绍起来旁边的老人。

“爷爷，这就是我跟您说的张安，小颖的丈夫。”

“陈爷爷，您好啊。”

早就听苏颖说，陈泽跟陈柠在家里算是最小的孩子。

现在看来一点都不假，因为这个陈老爷子，头跟胡子都已经花白，估计也七八十的样子。

“你也好啊，张安，早就听他们小的说起你了，这次我们上门来打扰咯。”

陈老爷子和蔼的笑容，对着张安说道。

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