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第131章 宫保鸡丁和麻辣兔丁（第3页）

此外，麻辣兔丁也是一道备受欢迎的川菜。将兔肉切丁并用料酒、盐等调料腌制，然后放入热油中炸至金黄。接着，加入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味，再倒入炸好的兔肉丁翻炒均匀。麻辣兔丁口感酥脆，香辣可口，是下酒的好菜。

当然，还有兔肉火锅、兔肉炖豆腐、青椒炒兔肉等多种做法。兔肉火锅以鲜嫩的兔肉为主料，搭配各种蔬菜和调料炖煮而成，味道鲜美；兔肉炖豆腐则是一道家常菜，兔肉与豆腐的搭配既营养又美味；青椒炒兔肉口感鲜嫩，青椒的爽脆与兔肉的细腻相得益彰。

反正总的来说，兔肉的做法多种多样，每一种都有其独特的风味和烹饪技巧。无论是红烧、粉蒸还是香辣口味，它们的味道都能让人回味无穷。

至于这次，莫风准备做麻辣兔丁。

毕竟李唐老爷子来了嘛，这兔子也是他带的，所以莫风也准备将这兔子给做成一道下酒菜吃。

这麻辣兔丁，也是莫风比较拿手的一道菜之一，是一道能让人赞不绝口的美味。

简单收拾了一下桌面，莫风将兔子从身旁拿到了桌子上，在细细挑选了这两只兔子身上肉质紧实、十分新鲜的地方之后。

莫风便先将这两只兔子分别仔细清洗干净，然后熟练地拿起刀，按照纹理将他挑选的部位上的兔肉切成均匀的小丁。

这每一块兔丁都经过他精心的处理，大小适中，既便于入味，又能保证烹饪时快速熟透。

接着，莫风开始准备麻辣兔丁的灵魂——调料。

他找来一个空碗，放入适量的花椒、干辣椒段，再加入姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀，让各种调料的香味充分融合。

这碗调料，可是上一世莫风多年经验的结晶，每一次调配都力求达到最佳的味觉平衡。

一切准备就绪，莫风点火起锅，倒入适量的油，等到油温升至七成热时，他轻轻地将兔丁倒入锅中。

兔丁在热油中迅速收缩，表面变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

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莫风不时地翻炒着，确保每一块兔丁都能均匀受热，达到外焦里嫩的效果。

待兔丁完全熟透，莫风迅速将之前调好的料汁倒入锅中，随着“嗞啦”一声，浓郁的麻辣香味瞬间弥漫整个厨房。

他继续快速翻炒，让每一块兔丁都裹上这层色泽红亮、味道醇厚的调料。

几分钟后，当锅中的汤汁逐渐浓稠，兔丁也呈现出诱人的深红色时，莫风知道，这道麻辣兔丁也已经可以完美出锅了。

莫风将兔丁盛入盘中，撒上一些葱花和香菜作为点缀，一盘色香味俱全的麻辣兔丁便呈现在眼前。

在麻辣兔丁出锅之后，麻辣的香气霎时间充斥了整栋别墅，甚至连刚刚宫保鸡丁的味道都被这麻辣的味道冲淡了不少。

在桌子旁等候的众人不约而同的咳嗽了几声，然后一同好奇的看向厨房内部。

和以往做的菜不同，莫风是第一次给众人做麻辣口味的食物。

而这里的人也从来没吃过这种味道的东西。

所以，自然而然的大家都被这突如其来的呛人味道呛得下意识的咳嗽了几声。

莫风将宫保鸡丁和麻辣兔丁端上了餐桌，瞬间，一股混合着麻辣鲜香与淡淡酸甜的气息弥漫在整个餐厅里，挑逗着每个人的味蕾。

这出自莫风之手的两道经典川菜，色泽诱人，红亮的辣椒与金黄的鸡块、兔丁交织在一起，如同调色盘上的杰作，令人赏心悦目。

宫保鸡丁的鸡肉嫩滑而不失嚼劲，每一块都均匀地裹上了特制的酱汁，酸甜微辣，恰到好处地平衡了味道，花生米的加入更是点睛之笔，脆口解腻，与鸡肉的柔软形成鲜明对比。

而麻辣兔丁，则是另一番风味，兔肉细嫩多汁，经过特制的麻辣调料腌制后，辣而不燥，麻中带香，每一口都是对味觉的极致挑战，让人欲罢不能。

餐桌上，上官微首先拿起筷子，夹起一块宫保鸡丁，轻轻放入口中，随后闭上眼，细细品味，仿佛在那一刻，所有的烦恼都被这美妙的滋味所化解。

李唐老爷子则对麻辣兔丁情有独钟，他一边夸赞着莫风的手艺日益精进，一边不忘小酌几口啤酒，同时发出十分享受的声音。

陈笑川更是兴奋不已，他更喜欢那些色彩鲜艳、味道鲜明的食物，尤其是那麻辣兔丁，虽然偶尔会被辣得直吸气，却依然乐此不疲，争先恐后地往嘴里塞着。

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