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第一章 听往事红烧肉万更一（第8页）

她并不准备做饕鬄大陆的灵食，把自己暴露地越多就越危险，虽然对安凛改观了很多，但文景聿，文景姝和安青云都不是什么善茬，小心无大错。

先将灵米洗净焖上。

鱼香茄子。

这道菜是比较下饭，且口味略重的。

先将一切葱姜蒜等调味的食材切好，摆在一旁备用。

用淀粉，盐，糖，醋调入清水搅拌成味汁。

再把茄子洗净沥水，切成菱形花，刀工对于叶蓁而言再简单不过，切出来的菱形茄子朵朵白净大小均一。

叶蓁并没有把茄子去皮，空间出品并不怕农药，再者茄子的价值就在皮里。

锅内入油能没过茄子，大火烧至七成，倒入茄子转中火慢炸至茄子变软，茄肉发黄微焦入少许盐分继续略炸，控油捞出后待用。

锅中留底油，中火烧热入豆瓣炒至油红。

此时，入葱白，姜末和蒜末，猛炒出香，迅速加入茄子，泡椒转中火翻炒。

直到茄子软熟就倒入早就准备好的味汁，转大火收干水汽。

装盘，撒上小米椒和绿葱段，一道鱼香茄子就搞定了。

叶蓁把菱形花的茄子一一摆在盘中，形成一朵含苞待放的玫瑰。

淡紫色的纹路和炒的焦黄的茄肉，颜色鲜亮的汁液浇灌在上面，诱人食欲大开，鼻尖弥漫着一股浓郁的鱼香味，当然，也少不了茄子的鲜味。

“没想到啊，你这手艺还真不是吹的！”

不知什么时候，安凛出现在厨房门口。

他目光直射向那盘色香全齐的鱼香茄子，桃花眼中带着些许馋色。

“价值千金”

叶蓁也没觉得他这样的夸奖有什么不妥。

口中又提到了“价值千金”四字，没有半点不好意思。

没顾忌安凛在场，叶蓁紧接着做起了第二道菜。

她从冰箱里拿出一块新鲜的五花肉，这块肉产自空间的野猪。

“肉？对，你可要多做点儿肉，我是肉食动物！”

安凛闭着眼睛轻轻嗅了嗅空气中的菜香，提醒了一句，转身走了。

红烧肉。

这是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

有的人喜欢吃瘦肉是因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉是因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽。

唯独这道红烧肉，肉是五花三层，肥而不腻，堪称经典名菜。

叶蓁早就想试试做这一道菜了。

先把肉切成麻将大小的方块，再放到锅里煮五分钟后取出放入冷水中待用。

分明是肉，但在叶蓁纤细白皙的手指间，却半分不觉得油腻，随着她熟练的刀工，一块块五花肉被整齐地码好，如艺术品一般。

把锅置在小火上，锅里放少许底油。

随后在油里加入几勺白砂糖，并快速搅拌均匀。

待糖划开后开始变红，冒泡，再放水，搅匀后把汤汁盛到碗里待用。

锅里放油，待油烧至八成热，倒入早就码好的五花肉。

同时放入大葱，生姜片，与肉块搅拌均匀翻炒。

这时，就可以把盛到碗里的汤汁倒进锅中染色，当肉块变成金黄，再加入水。

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