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第50章 红烧鲈鱼（第2页）

“沈大人今日要吃点什么？”

“都可。”

沈正泽往后靠了靠，有点累的样子。

“大人似乎很累？”

江茉斟酌问。

沈正泽揉了揉眉心，声音里带着几分疲惫：“是有点。”

近日公务繁杂，各地呈上的文书堆积如山，光是审阅都让人头疼。

更别说还有李公公到来，带来了圣上的口谕。

他抬眼望向窗外波光粼粼的湖面，借这宁静之景舒缓紧绷的神经。

江茉见他神色倦怠，心中微微一动，轻声道：“大人稍等片刻。”

她转身快步走向后厨。

不多时，端来一盏热气腾腾的茶，放在沈正泽面前的桌上。

“这是我新调制的薄荷茶，有提神醒脑的功效，大人尝尝看。”

沈正泽看着杯中淡绿色的茶水，袅袅热气氤氲而上，茶香混着薄荷的清新气息扑面而来。

他端起茶杯轻抿一口，顿觉一股清凉从喉间蔓延至全身，疲惫之感似乎也消散了几分。

“多谢，这茶倒是别具一番风味。”

沈正泽看着江茉一双桃花眸弯成月牙。

“大人喜欢就好，我去安排今日的饭菜。”

江茉发间银簪随着步伐轻晃，进了后厨便利落地系上围裙。

案板上今早新到的鲈鱼还带着晨露的湿润，她指尖抚过鱼身，鳞片在天光下泛着细碎银光。

彭师傅见状，上前问道：“老板，要做鱼吗？”

"

把陶罐里的黄酒温一温，再取些紫苏来。

"

她一边吩咐，一边将鲈鱼开膛洗净，刀锋沿着鱼骨游走，刷刷刷几下，鱼身便被片成条状，码在雕花瓷盘里，淋上用梅子，蜂蜜熬制的酱汁。

江茉接过温热的黄酒，往鱼腹里填入姜片、葱段，淋上黄酒腌制片刻。

灶台上的铁锅烧得通红，她倒入一勺猪油，待油花滋滋作响时，轻轻将鲈鱼滑入锅中。

霎时间，热油裹着鱼身发出欢快的声响，鱼皮在高温下迅速变得金黄酥脆。

“彭师傅，把备好的料汁端来！”

她高声喊道。

只见深褐色的料汁里，酱油、糖、香醋在碗中交融，还漂浮着几颗八角与桂皮。

待鱼煎至两面金黄，江茉利落地将料汁倒入锅中，刺啦一声，浓郁的酱香瞬间弥漫后厨。

紧接着舀起汤汁反复浇淋鱼身，又盖上锅盖焖煮片刻。

揭开锅盖时，鲈鱼吸饱了酱汁，泛着诱人的焦糖色。

江茉撒上一大把翠绿的葱花，再淋上少许明油，这道红烧鲈鱼便大功告成。

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