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第326章（第2页）

徐雪筠然瞧了一眼，发现厨师长还怪潮流的，看的一本打脸爽文小说。

就是这字调的也太大了吧，一个屏幕上压根就没放下几行字。

“甜菜糖稀？”厨师长还不知道自己的小爱好暴露了，把手机关掉，“这个有什么好学的？”

甚至都不像麦芽糖一样要先发麦芽。

直接削皮切块开始熬就好了。

徐雪筠嘿嘿一笑：“因为他们还想学一下怎么把甜菜做成糖，就是我们平时用的白砂糖或者红糖。”

这个才是难的大头，学糖稀只是顺带的。

厨师长看出来了：“是你想吃糖稀了吧？”

接着摸着下巴琢磨了会：“糖稀也好做，红糖也不难，但是想要做成白砂糖是做不成的。”

徐雪筠不知道其原因：“为什么呀，甜菜不是制作白砂糖的主要原料之一吗？”

全世界百分之三十的白砂糖都是甜菜做的呀。

厨师长哎哟了一声：“你们现在的小年轻可真是。”

读书读得倒多，但是光会读书了。

“白砂糖难做着勒，现在市面上都是白砂糖，那是因为有机械了，以前市面上哪有那么多白砂糖，都是冰糖和红糖，不就是因为纯靠手做难做吗？”

理论是这么个理论，但那是人家的工厂啊。

几人也过来了，听到厨师长说的话后也不纠结。

他们早就知道自己朝代和后世的工具差距了：“那就麻烦您，教我们怎么用甜菜做冰糖红糖。”

虽然都是权贵之人——不包括刘禹锡的那种，但几人的神色都非常诚恳，完全不觉得这是一件小事。

人生活在世，衣食住行，甚至有些不出门的老百姓，就只为了衣食而忙碌。

民以食为天，能够让人多吃些糖，怎么不算大事呢？

刚好现在是吃完早饭，又距离午饭有很长一段时间的空闲。

厨师长先给他们洗了葡萄，然后又搬了几个大盆，带着他们一块洗甜菜。

几个人摘甜菜的时候十分谨慎，别说根茎保存完好了，就连上面的叶子保存的都是完好的。

农家乐种的甜菜是红的，而有一种白甜菜是白色的，不过这并没有什么关系，都可以用来制糖。

仅仅是在切除上面茎叶的时候就有红色的甜菜汁流了出来，接下来开始削皮——那更妙了，整个水池都变成红色的了，徐雪筠在一旁忍不住的闷笑，感觉像是几个人在处理凶案现场。

幸好厨师长早就预料到这种情况，不仅提醒他们穿上了围裙，还让他们戴上了手套，不然哪怕甜菜这本来不染色，但这么长时间，手一直泡在水里也会被染上红色的。

“其实熬糖跟你们之前做秋梨膏是一样的，秋梨膏它也可以说是一种糖，因为要是没有糖分，它熬不浓稠，只会像茶叶水一样越熬越少。”（）;

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