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第三百一十章 永麟刀(第1页)

“唔!明明是牛霖肉,但是却有如此丰富的油脂啊!”

“没错,一刀切下来之后,甚至可以感觉到绽放的肉汁……”

“而且因为是明火烤制,在分切下来的瞬间,多余的油脂就被烤干了……”

刘昴星的评委席前,为五位评委现场分切牛肉。

因为只有刘昴星自己知道,从哪里下刀可以令其中多余的油脂流出、烤干……

巴掌大小的烤牛霖肉,依次放在了五位评委的盘子中。

“纯瘦肉的烤肉吗?那就让我们来尝尝看吧!”五位评委说着也纷纷动起了刀叉。

牛霖肉入口,几名评委不由得瞪大了眼睛,同时不由自主的咀嚼了起来。

口中的烤肉,丝毫没有纯瘦肉的干柴感,反而油脂饱满、同时又因为是明火烧烤,而毫不腻口。

嘭!珰……

只听一声微小的破裂声,以及某种小物件落地的声音响起。

众人诧异的向解大师的方向看了过去。只见肌肉再次坟起的他,似乎比之前还要更加“膨胀”一些!

同时……短袖花衬衫的领子处,第一枚扣子居然已经崩开了!

刘家八老已经笑成了八朵雏菊,本来之前绘里奈引发了“变异衣衫绽裂”,令他们感觉自己很被动的,现在看来还有机会!

显然从解大师的反应上就能够看出,刘昴星的这最后一道“烤牛霖”,水平要略高于之前的作品!

虽然依旧还是二星餐厅招牌菜的级别,但还是有微弱的差别的……

“原来如此!利用贯穿一个个细小的孔洞,用锥子在孔洞中涂抹油脂,不但令牛霖补充了油脂,而且应该每个孔洞都是双向贯穿,多余的油脂会逐渐流出,并被明火烤干……”

“与之前的‘穆帅逼婚’不同,并没有使用动物性油脂风味突出的猪网油,而是使用了花生油与菜籽油的混合,用植物油特有的香醇,来提升牛肉的风味……”

“没错,对火候的掌握、对油脂的控制,几乎没有可以挑剔之处!”

“不过……你们猜出题目的‘中华英雄’是谁了吗?”唐松问道。

唐松、雷瑜还有新户守面面相觑,解大师却支了支太阳镜说道:“是武侯诸葛孔明吧?”

解大师虽然一大把年纪,但是脑子却依旧灵光,而且最重要是他师承的罗氏一脉的起源,就是诸葛武侯的随军厨师!

所以解大师对于诸葛孔明的事迹,也比较了解、比较容易联想到。

“诸葛孔明吗?那这六道料理又代表了什么事迹呢?”唐松依旧没有看出来。

“不,准确的说应该是包括那杯饮料,一共七道、代表的其实也可以说是同一事迹……那就是‘七擒七纵’!”解大师说道。

“七擒七纵?是指……平定南蛮的那次大战吗?”

“没错,我也是品尝到了最后一道‘素油牛霖’才反应过来的,最后一道应该代表的就是最后一战的‘火烧藤甲兵’了吧!之后带着这个印象,反推前面的六道菜品、饮料,也就是说……

第一道‘酸辣包’、辣中藏酸,代表的是第一擒,当时蛮人的领袖孟获,因为大意中伏而被擒。

第二道‘八味果汁’、选择都是有清热解毒功效的水果,代表的是第二擒,武侯的随军厨师们,破解了南蛮地方的毒水,令蜀军正常行军,再次击败孟获。

第三道‘酒酿桂花鸭’、高度白酒与鸭肉风味的调和,代表的是第三擒,孟获命弟弟孟优诈降被识破,反被武侯用美酒灌醉,令孟获失去内应被擒。

第四道‘叫花鸡’、被泥土包着的烤鸡,代表的是第四擒,孟获再次战败后,坠入坑洞陷阱中被擒。

第五道‘镜汤’、能够映出自己相貌的鲫鱼汤,代表的是第五擒,孟获被反水的其他部落的首领献给了武侯。

第六道‘炸鸡块’、内中插着牙签的炸鸡块,代表的是第六擒,孟获再次派人诈降,结果被识破并收缴出兵器……

以及最后一道‘素油牛霖’,就是第七擒火烧藤甲兵了!”解大师解释道。

的确只要看出了最后一道“火烧藤甲兵”,其实就能够反向的推测出前六道菜品的含义了!

“武侯有令南疆息战之功,还有治理蜀地之功,足可论英雄!”其他几位评委也点头说道。

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