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第38章 剃生鱼片（第2页）

“放心没事，只要刀尖是贴着鱼肉跟鱼皮之间就不会有问题。”

秦德觉得自己就好像在拿刀子在扎一个汽车的轮胎，这扳机鱼的皮肤坚韧得根本就不像话。

废了九牛二虎之力，秦德才将剖鱼刀的刀尖刺入了这条扳机鱼的鱼尾处。

只要刺穿了一个口子，那接下来就简单了。

秦德一用劲，就将剖鱼刀从扳机鱼的体内拔了出来，然后用刀尖沿着扳机鱼尾部的缺口朝它的背部划去，一直划到了鱼头位置。

然后秦德又调整一个方向，从鱼尾处开始往鱼腹位置划，同样是划到鱼头的位置。

“好了，爸，你接下来就用力扯它的鱼皮就行。”秦德放下剖鱼刀，抓住扳机鱼的鱼身，将鱼尾位置对准了秦镇东道。

“哦。”秦镇东点了点头，手指捏住这条扳机鱼尾巴处的鱼皮，将其用力的往下撕扯。

很快整条扳机鱼身上的半张鱼皮就被秦德父子两人给剥了下来。

秦震东惊讶的看着手上硬邦邦的鱼皮，“这个皮还真是坚硬无比，看起来就像盔甲一样，简直都能跟椰子壳有的一拼了。”

李涛洋的关注点则在鱼肉身上，他哇一声就叫了出来，“哇，德哥，这个鱼的鱼肉好漂亮啊，竟然像有一层白色跟猪油似的东西，底下的肉上还有树轮一样的条纹，就跟花纹一样。”

秦阳则好奇道：“咦，这个鱼体内怎么没血啊？”

秦德笑了笑，没去回答李涛洋跟秦阳的问题，他如法炮制把扳机鱼身上另外半边鱼皮也剥了下来，然后从鱼体上直接划了块肉下来递给秦镇东，“爸，你先试试看好不好吃？”

生鱼片就是这么吃的，不需要煮熟，海鱼制成的生鱼片只要是确认是新鲜的，甚至都不需要处理上边的细菌感染和寄生虫，直接用刀剃下来肉就能吃。

秦镇东面对儿子的孝顺也不客气，直接拿过鱼肉就放嘴里嚼了起来，很多人吃不习惯生鱼片，但海边土生土长大的秦镇东显然没这些忌讳。

“镇东叔，味道怎么样？”李涛洋眼巴巴问道。

秦镇东将鱼肉咽下去后又闭着双眼享受了一会口腔内的余香，然后才道：“很香，有点像鸡肉，但是比鸡肉要肥，吃起来非常的爽口，很好吃，不过我建议还是要粘点酱料，那样味道会更好。”

“那就没问题了，拿个碗过来，我要剃肉了。”秦德直接将柔软的鱼肉从腹部中间划开，将整条鱼的内脏全部挖了出来。

扳机鱼之所以不能够在剥皮之前直接用刀从中间切开成两半，就是害怕其体内的内脏没清除干净。

要是像鱼胆这样的东西破裂了，那整条鱼除了最外层的肉，基本上就全报废了。

“我去拿碗。”李涛洋立即道。

“你们先剔，我去打点酱回来。”秦镇东则朝着巨人集装箱外跑去。

剖鱼刀的刀身足够长，在切扳机鱼肉的时候能够将扳机鱼肉切得非常完整，并且切面光滑。

扳机鱼的鱼皮下肉覆盖着一层白色的油脂，但里边的鱼肉却是呈现漂亮的粉红色。

秦德将一块块可以清晰看见纹理的粉红色鱼肉从鱼骨上剔下来并片成片，又去掉扳机鱼的脊骨和血合肉。

很快，一大碟粉嫩诱人的生鱼片便制成了。

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