四合院不一样的傻柱最新章节_第十四章结识众领导第3页_四合院不一样的傻柱免费阅读_降魔校长作品

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第十四章结识众领导（第3页）

“您带路，我跟着，”何雨柱立马回应，

“这里就是厨房了，你看下需要什么和我说，我先带你看食材，这边有豆腐花生土豆辣椒肘子，粉条，还有点肉，一共七个人吃饭，你先看着点做，领导是四川人做川菜，您先忙，有事叫我，”

胡秘书说完出了厨房，现在就剩何雨柱了，看着食材心里早已知道怎么做，就是要不要在领导们面前表现下？去给他们放电影？现在许大茂没来成，但是设备却带来了，之前许大茂就把设备搬上车了，

一去表现，坏处就是会被人看出来有意表现，设计陷害许大茂，会被领导们打入黑名单的，想成为至交好友不可能，

二做好本职工作，按照自己计划做好饭菜，留下好印象，抢了之前厨师的饭碗，

算了，我还是做好我厨师的本职工作吧，现在不是表现的时候，以后有时间，先开始准备食材，他们现在应该是在开会，动荡时期快要开始了，我得安分点同时防着点其他人尤其许大茂二大爷李主任这三个，秦淮如只要不给她吸血的机会问题不大，

点火烧锅，开始处理肘子，先过水去腥味，放点大料进去增加香味，

何雨柱这边开始处理食材，做好准备工作，领导们还在开会，这里可没有领导夫人过来吧唧吧唧，厨房就何雨柱一个人，除开处理食材的声音，就没有其他的声音了，

不大一会儿，胡秘书过来通知何雨柱可以开始炒菜了，领导们开完会了，现在在喝茶等吃饭喝酒呢，

何雨柱看了看蒸笼里蒸的肘子，算了下时间，可以控制在最后上肉可以夹而不坏，肥而不腻，瘦而不柴，

这个时候是不是需要来个舌尖的那个声音“忙碌了俩个小时的何师傅，现在开始制作宴会的第一道菜，酸辣土豆丝，”

“酸辣土豆丝做为川菜系里面家常菜里必点的一道菜，看是简单的土豆丝，这考究的是一个厨师的刀功，切土豆丝需要长短一致，粗细一致，现在的何师傅刀功可是出神入化，各样都可以给你切出来，这是一个厨师的基本功，手艺好不好先看刀功，再看刀。”

何雨柱把切好的土豆丝先放在水里沉淀下，漂洗土豆里面的多余的淀粉，不然炒出来粘糊糊的，看着就会没食欲，散开土豆丝，看每根粗细都差不多，不仔细看还以为这是机器切出来的呢，

沉淀好了多余淀粉，先烧水过一下生气儿，方便炒的时候可以大火猛炒而且时间还会缩短，这样炒出来的土豆丝就是脆脆的，过水以后还不能立马脱水，还需要继续放冷水里泡着，要保持他脆的口感，等可以炒的时候需要在半分钟以内放齐调料出锅上桌，这样出来的土豆丝清脆爽口，酸辣有味，色泽鲜亮，酸爽可口，说的我都流口水了，这样一道酸辣土豆丝就做好了，

第二道菜鱼香肉丝，这也是比较考验厨师功底的一道菜，整道菜都是切丝为主，搭配的配菜就有很多种，再加上调制的鱼香味，有一句话不知道你们听说过没，鱼香肉丝里没鱼，老婆饼里面没老婆，看是一句玩笑话，其实也是对这道菜的一个高度评价，这道菜制作不麻烦，猛火快速翻炒制作，很快出锅，

胡秘书在何雨柱炒好土豆丝的时候就已经把餐厅收拾好了，正准备过来看是否需要上菜了，正好看到酸辣土豆丝出锅，

“上菜吧，胡秘书，辛苦您呢”何雨柱到，

“这有什么，我就是做这个的，没啥辛苦的，倒是辛苦何师傅你了，”说完也不对菜品评价，直接上桌，交给领导检验，

“领导，可以上桌了，”胡秘书对着大领导到，

“噢，各位，先吃饭，边吃边聊，”大领导说完起身转去餐桌，其他人跟随，

来到餐桌分位而坐，坐定之后就看到桌上已经上了一盘土豆丝，看色泽和冒着的香气，众人咽了咽口水，

“哦豁，土豆丝不是师傅炒的吧？我尝试下，一筷入口，哎啊，妙啊，妙啊，这土豆丝酸脆酸脆，酸辣适中，好吃，好吃，说着叫众人夹菜，”

“领导，家里的厨师今天回家去了，今天这人是杨厂长带来的，说是请您尝味，试试手艺，您？？”

“嗯，这厨师手艺不一般啊，能把看似简单一道酸辣土豆丝做成这个样子，没几十年的功底是做不出来的，等下你叫他过来下，我很想知道他炒的为什么比其他人要好吃，”

“嗯，好的，我这就请他过来，”说着就朝厨房走去，叫何雨柱出来和领导回话，

进厨房急忙道“何师傅，何师傅，下一道菜好了吗？领导说让你自己端过去，去吧，”