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李盛安见皇上都没说什么,心里大抵也是满意的,就欢欢喜喜走了。
到了昭宸宫小厨房,师傅们也在发愁。
皇上对御膳越来越不满意了,送进去,又原样端出来。
这对从各地招揽来的顶级御厨而言,这是耻辱啊。
当年他们也曾是一菜难求的好吗?
可如今,不是他们手艺的问题,是御膳上的规矩,他们就得这么做啊。
所以,当关西的李师傅听说,夏贵人要吃他做的柳叶儿面的时候。
激动地老泪纵横。
“终于有机会把咱的看家本事拿出来亮亮了!”
众御厨羡慕之。
李盛安又道。
“贵人还说要几样口味好的家常小菜,不拘什么,要紧的是清淡可口!”
众御厨面面相觑,几秒后。
“我们川南的豆花儿鱼好吃啊,鲜香麻辣,回味无穷……”
“你那个不行太辣了,贵人说了要清淡,还是我们江南的蜜汁嫩藕片最合适!”
又一御厨iss之。
“不行不行,皇上不爱吃甜口的,还是我家乡的小鸡炖蘑菇最好,又鲜又嫩,还能喝汤……”
“贵人都说了要清淡的,你偏要炖鸡,油腻腻的……”
御厨们你争我抢,闹哄哄的,李盛安重重的磕了两声。
“都别说了!”
“听清楚了是家常菜,不是家乡菜!”
“要清淡可口的,快些做别耽误事!”
众御厨:“……是!”
李师傅那边已经揉面了,不光有白面的,还有掺豆面的,掺红薯面的,掺杂粮面的。
面揉的劲道些,水烧开,刀花儿翻飞之间,面团入水变成了柳叶儿大小。
到了火候就捞出来浸在凉水里一收,更劲道了。
这时又有个小太监专门跑过来。
“贵人说,上回炸的香菇牛肉粒叫再备一些,浇在面上吃!”
李师傅笑呵呵应了,上回夏贵人来,可不就是他伺候的么。
不费什么事,材料都是现成的,不多时,一碟子炸得金黄的香菇牛肉粒就备好了。
虽有些不一样,可也是香得很。
……
午膳一样一样摆了上来,夏如卿点的都有。
清炒藕片,素炒三丝,玉兰片炒白果,还有个小葱拌豆腐,木耳拌红葱
柳叶儿面盛在一个白玉小缸子里,一边儿还放着各色浇卤,以及那碟子炸得金黄的牛肉粒。
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