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第10章 味道够正宗（第2页）
再沾一些秘制酱料以后，一口下去。
人间美味也不过如此。
那名顾客甚至没来得及把盘中的吃完，就拦住了正打算进厨房的陈帆。
“老板，这卤牛肉的味道，真的是太好吃了。”
“以前的时候，只要去饭店，必点的就是这道菜。”
“但是哪家都没有您这里的味道正宗!”
听到顾客的称赞，陈帆只是微微一笑:
“感觉味道不错的话，以后常来就行。”
“对了，老板，再给我来一份卤牛肉，我要带回去给我的老婆孩子尝尝。”
“好，您稍等。”
一个餐馆想要经营的好，味道是其一。
最重要的则是顾客们的意见。
所以陈帆突发奇想，打算明天的时候在墙挂一个牌子。
想让顾客们留下自己的意见。
客人换了一批又一批，陈帆在厨房中忙碌着，从不间断。
“老板，7号桌来一份糖醋排骨。”
陈帆回应了一声，埋头就干。
糖醋排骨是浙江的一道菜，也是最经典的一道菜。
“糖醋”是中国各大菜系中都拥有的一中口味，糖醋排骨也是非常有代表性的。
制作糖醋排骨的第一步，就是把排骨进行腌制。
腌制完成的排骨放入高压锅，倒入的凉水需与排骨持平。
压大概十分钟以后，就可以把排骨捞出晒凉。
陈帆动作迅速的裹蛋液和干淀粉。
起油锅，待油温来的时候，在放入排骨，大火炸至定型。
反复炸制，至外皮酥脆。
调好的酱汁搅拌均匀。
已经炸至金黄的排骨均匀裹芡汁。
装入盘中以后，撒芝麻和葱花。
伴随着香气散开，陈帆端着糖醋排骨走了出来。
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