手机浏览器扫描二维码访问
第236章 让我来考考你（第2页）
陈烁这么说，是为了给自己以后抽出其他菜系的技能打基础。
不然以后可没办法解释，自己为什么能做出来其他菜系的菜色。
“真要说的话，现在应该是对粤菜，淮扬菜，还有川菜比较熟悉。”
“说是江苏菜也行，反正都会一点。”
“真的假的？”
白彦民眉头微皱，似乎有些不满意。
年轻人自信是好事，但若是狂妄自大，那就不太好了。
白彦民可以理解年轻人有自己的傲气，但若是傲过头了，就不太招人喜欢了。
“那你给我这老爷子露一手？”
白彦民不动声色，笑呵呵的说道。
“也行，您想吃什么，我去做，不过有的材料家里没有。”陈烁乐呵呵的答应了下来。
“老爷子我是做粤菜的，既然你说你对粤菜也比较熟悉，那就给我来一道干炒牛河吧。”
干炒牛河起源于炒河粉。
传说许多年前战争时期，一个卖小吃的老爷子为了应付伪军的刁难，迫不得已在材料不足的情况下做出了这道菜。
结果竟是出乎意料的受欢迎，于是这道小吃就这么流传开来了。
最开始炒河粉都用滑炒，即需要勾芡。
而干炒牛河就不需要勾芡，直接下锅爆炒葱头豆芽，之后再加入河粉炒拌，最后在加入拉过油的牛肉。
生炒牛河色泽润亮，牛肉爽滑焦香，河粉爽滑劲道。
中餐就是如此知道做法之后，是个人都能做出来，但是想要做到好吃，做到无人能及，就需要花费大量的功夫。
干炒牛河虽然只是一个小吃，但其中有两大难点。
首先就是厨师对火候的把控，油太多了太油腻，油少了又容易太干。
其次便是对于酱汁的运用，酱汁若是太多，味道会太重，少了呢，味道又会容易太淡。
不多不少刚刚好，对厨师调味的能力有着极高的要求。
最终做出来的河粉要根根分明，每一根河粉的味道都必须是一样的。
最关键的是，干炒牛河上桌之后，夹起来，盘子里面不能有多余的油和酱汁。
这样才算是一道完美的干炒牛河。
“正好家里还有些材料，那我就给老爷子做一道干炒牛河试试。”
陈烁笑着站起身。
平时为了给小豆腐还有白若雪改善生活，陈烁的冰箱里存了不少各种各样的食材。
好巧不巧，干炒牛河所需要用到的材料陈烁这里都有。
首先第一步就是把牛肉切片用水将其抓匀，为的就是让牛肉吃吃水分，避免炒制的时候水分太少，让牛肉变得干燥无味。
然后再加入生抽，白糖提味提鲜，并且给牛肉上色，最后加入花生油放在一边腌制。
接着便是处理河粉，将河粉粘连的部分撕开，避免炒的时候有些部分没办法入味。
牛肉至少需要腌制半个小时，所以陈烁做这些的时候不紧不慢。
接着便是把绿豆芽，韭黄，洋葱，香葱等配菜洗干净，然后将其切段，放在一边备用。
做完这些之后，稍微等一会儿，跟老爷子聊聊天，牛肉也就腌制好了。
喜欢离婚奶爸带娃开店，全网馋哭了请大家收藏：（）离婚奶爸带娃开店，全网馋哭了
三儿一女，我靠他们呼风唤雨 婆家子嗣单薄，我一胞多胎了 我混娱乐圈，是为了改变世界 回到1980从鸡架开始 崩坏三：爱莉希雅的都市游记 足球：全网无前任，有也不承认 黑暗末世的复仇 妖魂少女被逼婚 宋代魂变：齐凌之抉择 特拉福买家俱乐部 冥帝的青梅抱枕她又逃了 剑天尊 妖众序列 闪婚老公失踪，我却怀了他的崽 大阿神王 主母休夫，改嫁太子后前夫悔哭了 电力世界的糖果射手 出狱躲师姐，又被绝色未婚妻拿捏？ 少有人走过的路 快穿：树精靠摆烂，修炼成仙啦
重生之权臣的掌中娇
前世，袁清菡被朱耀焯和尹雪怡所骗，为了替家人报仇，委身于权势滔天的北堂赫亦，直到死的那刻，才知灭她满门的竟是朱耀焯，而北堂赫亦为了救她，乱箭穿心而死。重活一世，她必定要护家人周全，有仇报仇，有怨报怨，此生再也不辜负北堂赫亦，还他一片真情，可是他还会爱她吗？小剧场前世北堂赫亦万箭穿心躺在血泊之中，弥留之际若有来生，我再也不要爱你！今生传闻，冷酷无情杀人如麻的内阁首辅北堂赫亦身边有一个小迷妹。像一个跟屁虫，甩也甩不掉。炎彬道大人，跟屁虫又对您图谋不轨。大人无妨，莫要干预。炎彬大人，皇帝在背后诋毁您，跟屁虫给了他一巴掌。大人不知把手打疼了没有。炎彬腹诽大人，您何时这般在乎跟屁虫了。某天，跟屁虫得知命不久矣，见到北堂赫亦就躲，北堂赫亦忍无可忍，将她抵在墙角为什么躲我？跟屁虫我以为你不喜欢我难道我表现得还不够明显？某日，某首辅夫人张罗给某首辅纳妾。首辅怒怎么？你要始乱终弃？夫人喜新厌旧不是人的共性吗？首辅带着杀意这么说，你看上了白洛霆？！如果您喜欢重生之权臣的掌中娇，别忘记分享给朋友...
宗门团宠不好惹
奉母遗命修仙，本以为要苦苦挣扎，结果测出天生灵体，一入宗门，便被整个宗门当团宠。宗主师父一脸高冷，却总是给她宝物，还要说这些你先用着，待为师给你找更好的。众长老整天求着她学他们的秘技，小月儿，师叔这上古丹方你快学了，炼点丹药给师叔研究一下。原本她无忧无虑，偏偏有人欺辱她宗门，绝不能忍，看她如何修炼到下界至尊之位，护宗门，正师威！这个凌霄剑宗的剑痴怎么总缠着她？爹爹留下的信物居然抢她灵气吞她宝物，原来是个成精的器灵已经几万岁的老怪物。如果您喜欢宗门团宠不好惹，别忘记分享给朋友...
萌宝好萌，神偷妈咪酷爹宠
萌宝好萌，神偷妈咪酷爹宠简介emspemsp萌宝好萌，神偷妈咪酷爹宠是青汁落叶的经典其他类型类作品，萌宝好萌，神偷妈咪酷爹宠主要讲述了跨国财阀司家被盗，所有值钱物件被盗。司临夜大怒，追查凶手，却青汁落叶最新鼎力大作，年度必看其他类型...
星球测试员：前奏
当军训结束以后，正式上课的第一天，许东与他的室友看着宿舍外的人们，集体变成了树人，他知道自己这四年即将变得非常有趣！！！...
一吻定情：恶魔少爷的专属女友
一吻定情恶魔少爷的专属女友简介emspemsp关于一吻定情恶魔少爷的专属女友现在全校都知道你是我的女人了，我看谁还敢要你！他狠狠地吻上她的唇，霸道地宣誓着主权。他是贵族学院最尊贵的恶魔少爷，她是受人排挤的平民转校生。一场意外，她被他缠...
隔壁女神是男生
女装大佬vs小写手隔壁来了个女神邻居，林柚看到后表示我邻居不可能这么好看！可越接触，她越觉得隔壁这个女神很优秀。颜值在线，唱歌好听，会做各种美食，优秀到她想变成个男人娶了她。直到有一天，女神邻居盯着她笑得像个狐狸你别这样笑，小心我以为你喜欢女人！我的确是喜欢女人，因为女神的御姐音顿了顿，转换成了磁性的青年音，我是个男人啊。所以，要考虑下我吗？不要，我怕你的百万粉丝吃了我！甜宠1v1，日常轻松文，欢迎入坑，希望大家多多支持，求推荐收藏评论如果您喜欢隔壁女神是男生，别忘记分享给朋友...