手机浏览器扫描二维码访问
蔡阑恍然笑道:“我看那一段了,我助理帮我找出来的,看着真不错,效果很棒,但我还没亲眼看过。”
李逸闻言,就笑着说道:“那要不劳烦蔡先生代劳一下,把这份菜送出去,刚好也可以看看效果。”
听到他的话,在场几人都有些吃惊。
居然让蔡阑亲自上菜?
别说他在圈里地位不低,只是他七十多岁的高龄,也不适合上菜了吧?
但听到李逸的建议,蔡阑非但没有生气,反而很开心的一口答应了下来。
随后,他就戴上了食品塑料口罩,亲自端着菜,送了出去。
很快,前厅就传来了一片欢笑声。
没多久,他就端着托盘回到了后厨,笑呵呵的说道:“庄周梦蝶,这道菜真是太妙了。
用鱼肉仿蝴蝶绝色,用焚酒来增添香气,奇思妙想,简直精彩绝伦,妙!哈哈!”
他有些意犹未尽,甚至还想再送几盘菜出去。
但黄小明赶忙劝住了他。
他这一把岁数了,万一不小心滑一下,摔一下,那就不好了。
然而,蔡阑却有些惋惜。
看到食客们吃到美味食物的表情,是他的一种享受。
但他也理解,节目组担心他的健康问题。
为了不给别人添麻烦,他也没有多说什么。
于是,为了调整心情,他就来到了李逸身后,欣赏了起来。
看技艺高深的厨师制作菜品,同样是他的享受。
看到李逸拿出了一个造型奇特的架子,架在了锅上,又往上蒙了一层保鲜膜,他好奇问:“这是要做什么菜?”
在他看的那些视频里,李逸并没有拿出过这种工具。
“落雨观花。”
李逸解释:“是将鲥鱼的鳞片去除,以肉成花,用线穿起,一起上锅蒸制。
鲥鱼的鳞片中油脂丰富,会被大火蒸出,滴落在鲥鱼花上,所以取名落雨观花。”
“去鳞?”
蔡阑有些疑惑:“鲥鱼向来是不去鳞的,鲥鱼的精华就在鳞下,去了鳞还怎么吃?
除非是海鲥鱼,海鲥的鳞片太硬,不去鳞没办法吃。
我吃过一些餐厅酒楼用海鲥做的清蒸鲥鱼,用猪网油包着蒸,蒸好以后再把鳞扒开吃肉。
没吃过的人可能不知道,以为鲥鱼就是那样吃的,但我是知道的,那就是糊弄人。”
说着,他好奇问:“我记得你不是在高邮湖钓上来几条鲥鱼吗?像是江鲥,那个当地渔政的队长也说是江鲥,难道是我看错了?”
李逸听着他的疑问,解释:“在以前,清蒸野生鲥鱼,的确是不去鳞的,那是因为鲥鱼的精华就是鳞下脂肪,去了鳞以后就破坏了脂肪层,味道就不好吃了。
但如果是宫廷菜版本,那肯定是要去鳞的,如果给皇帝吃鳞,那是要挨罚的。
所以宫廷御厨才开发了这道菜,就是为了在保留鲥鱼鲜美的同时,还可以免去鲥鱼刺多的烦恼。”
喜歡你妳 他超护短 宫廷欲奴(NP高H) 草莓味的甜 仙路漫漫(修真,NP) 重生八零小农女 外室不好当 脱轨(炮友H) 藏欢(百合abo) 暗灯(校园1v1) 种种田,宠宠夫 她是魔 萌妻不服叔 燕桡(1V1H) 黑化病态合集(NPH,男主处,强制) 恶吻【校园1v1】 圈养 (病娇 1v1) 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np) 裴总的乌龟成精了 贴身丫鬟(np)
北航研究生许大茂穿越到50年代的北京城,与四合院中的发小何雨柱一起报名参军。雄赳赳气昂昂,跨过鸭绿江,走上抗美援朝的战场,保家卫国。许大茂何雨柱(傻柱)董大宝李二虎和钱十三等尖刀班的战士们打棒子,打倭奴,摧毁鹰奥联合实验室,与霉帝展开激战。同事,穿插讲述从北京航空学院到北京航空航天大学,...
如果您喜欢三婚完美,总裁二擒天价前妻,别忘记分享给朋友...
末世之无限兑换简介emspemsp关于末世之无限兑换陈锐在末世挣扎了十年,一生不如意的他竟然在睡梦中被一枚外星芯片砸到了脑袋,莫名奇妙的重生到十年前。...
内容很长,慢慢揭露。世界充满着虚假,乐开想要拯救世界,可惜能力不足。异世界,我说的应该是异世界。统治者道貌岸然,虚伪做作,说一套做一套。把普通民众当做牛马。因此他产生了强大的执念。甚至出现了精神方面的症状。精神病院治愈无果,他还是选择了跳楼。谁知死亡以后他灵魂的执念依旧太深。却刚好就符合了地狱恶魔的需求。恶魔答应他...
嫡女策略步步为凰简介emspemsp关于嫡女策略步步为凰前世,她遭人人陷害,身披野种之名被逐出家门,途中,弟弟被杀,母亲遭凌辱致死,自己亦被卖人做妾,被糟蹋,被堕胎,被挖双眼,生不如死!再次重生,她定然不会再重蹈覆辙,将前世那些将她一步一步逼入绝境的人一一揪出,万倍返还!这一世她聪慧过人才名远播,却不料遇见个更聪明绝顶腹黑雄壮的家伙。什么?初次见面就要提亲?我洛明诗做大不做小,只愿得一人终老!什么?首次谈心就夺了我初吻?你个登徒子伪君子!什么?新婚...
狂龙简介emspemsp狂龙是万万没想到的经典都市言情类作品,狂龙主要讲述了谁说上门女婿一定得贱如狗?陈皓当上门女婿,活脱脱成了大爷!万万没想到最新鼎力大作,年度必看都市言情。PO18小说网(mpo18xswcom)提供狂龙最...