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盛老头说:“听说这世上的事儿,就没有你不知道的,看着也不像是第一次吃这种饭,那我就来考考你。”
苏进失笑,他拿起纸巾,抿了抿嘴,道:“我当然不可能什么都知道。不过……你要考什么?”
他抬起眼睛,眼神非常清亮。
周围的人顿时来了兴趣,用期盼的眼神看着两人。
苏进说前一句话的时候,他们还觉得这是一个拒绝,没想到后面一句话,突然急转直上!
盛老头要考他什么?苏进真的什么都不怕考吗?
席上大部分人都放慢了进食的速度——桌上的菜太美味了,实在舍不得不吃,但注意力多少还是被两人吸引了过去。
盛老头沉吟片刻,声音响起,道:“那你说说看,这道菜是用什么做成的?”
他指的是面前的一盘豆腐,这豆腐成块煎制,通体金黄,表面遍洒着半寸长的绿葱,看上去就像是最普通的那种家常豆腐。但吃下去以后才会发现,这豆腐外脆里嫩,带着酒酿的醇香,余味极其鲜甜,好吃得让人恨不得把舌头也吞下去。
徐英有点歧视素菜,这豆腐刚被上上来的时候,他半天没下筷。他旁边坐的是岳明,这小子吃过之后,闷不吭声,一块接一块地夹个不停。
徐英觉得不对了,从他筷子下面抢出来一块,立刻又露出了之前的那种表情,马上跟跟岳明抢了起来。当然,他们的敌人不止对方,还有旁边好几个呢!
这时听见盛老头发问,他们的眼睛顿时亮了。
是啊,他们也很好奇,这豆腐是怎么做的,怎么会这么好吃!
苏进没有直接回答,突然问道:“古人为五斗米折腰,盛爷爷让我传授这道菜的技巧,是不是也得三折腰?”
盛老头手一顿,停止了动作,扬眉看向他。
苏进笑了,他点点桌子,转向其他人道:“这就是这道菜的典故了。这道菜的名字叫蒋侍郎豆腐,是用成块豆腐两面去皮,切成十六小块,晾干,用猪油热煎。翻身过后,加好酒酿一茶杯,大虾米一百二十个,秋油一小杯,再滚一回后,加少量糖,滚第三回。然后加一百二十段半寸细葱,缓缓起锅而成。蒋侍郎豆腐对火候的要求非常高,味道里兼具酒酿的酒香味和虾米的鲜香,好做又好吃。”
所有人听得连连点头,然后齐刷刷地看向盛老头。
盛老头不情不愿地点了点头,道:“哼,果然清楚。没错,这就蒋侍郎豆腐!”
柳萱好奇地问道:“蒋侍郎是谁?你刚才说的典故又是什么?”
她身边的林若也难得停了筷子,兴致勃勃地看着苏进。
苏进笑着问道:“你为什么不问一问,这道菜的名字是谁取的?”
一般来说,一个食客可能会关注一道菜是怎么做的,可能会关注它背后有什么典故,但真的很少会关注它的名字是谁取的,怎么来的。
但既然现在苏进问了,那背后一定是有原因的。柳萱也好,其余天工社团的学生也好,对苏进都有这样的信心。
听见他这样说,柳萱眼睛一亮,立刻追问道:“是谁取的?”
苏进环视四周,问道:“袁枚这个人,你们听说过吗?”
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